Formaggi della Valle D’Aosta: eccellenza slow
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Formaggi della Valle D’Aosta: eccellenza slow

Durante l’estate si godono i pascoli delle valli e delle alture fino a 2.500 metri, mentre in inverno si rifugiano nelle stalle nutrendosi di foraggio locale e dando la vita: i bovini valdostani sono un elemento importantissimo nell’ecosistema di queste montagne. Rinforzano i muscoli camminando sugli alpeggi e si nutrono di erbe profumatissime e ricche … Continue reading

Una valle costellata di castelli
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Una valle costellata di castelli

Terra di confine e di passaggio, porta di accesso dell’Europa Occidentale verso la penisola Italiana e il Mar Mediterraneo, la Valle D’Aosta è una terra costellata di castelli dalla funzione difensiva e ostentativa che, nel corso dei secoli, sono stati teatro di importanti avvenimenti politici e militari. Le torri di avvistamento sono una caratteristica distintiva … Continue reading

Le Battaglie delle Regine
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Le Battaglie delle Regine

Le mandrie di bovini, come molti altri gruppi di animali, sono governate da una gerarchia interna che ne disciplina la convivenza. In particolare, nel caso della razza valdostana pezzata nera o castana, gli esemplari dominanti sono chiamati “Reines” (“Regine” in francese) e si distinguono dalle gregarie per la corporatura robusta e il carattere battagliero. Durante … Continue reading